Feb 29 2008
Aftertaste
วันไหนว่างๆๆจากลูกค้าก้อจะหาเหตุเอากาแฟมาผสมแล้วบดลองชงดู ออกมาเป้นอย่างที่เห็นในภาพ โดยเอากาแฟอราบิก้าที่คั่วต่างกันมาผสมลองดู เพื่ออยากรู้ว่าการชงกาแฟให้ได้รสชาติดีนั้นมันต้องทำทุกอย่างทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถันไม่ใช่แค่เอากาแฟดีๆๆมาบดอย่างไรก้อได้ อร่อยอยู่แล้วไม่ใช่อย่างนั้น มันรวมไปถึงอุปกรณ์ในการบด การชง ก้อคือเครื่องบดกาแฟ และเครื่องชงกาแฟที่มีอยู่หลากยี่ห้อ กว่าเราเองจะได้ตัดสินใจกับเครื่องชงกาแฟดีๆๆสักตัวและเครื่องบดคู่รักที่ขาดกันไม่ได้ ต้องมาคู่กัน คงต้องซ้อมมือกับเครื่องโฮมยูสไปพรางด้วยขนาดร้านที่เล็กและอยู่ในขั้นพัฒนาฝีมือยังเป็นไกด์ไลน์ในร้านที่จะมีการขยายตัวได้ดีกว่านี้ ถือว่านี้เป็นการทดสอบจากประสบการณ์จริงของจริงที่ไม่ต้องตั้งคำถามแบบไม่รู้อะไร ลองดูว่าที่เราทำได้นั้น เป็นอย่างไร แล้วนำสิ่งที่สงสัยจากสิ่ง
ที่ลองปฏิบัติมาตั้งคำถาม ไม่งั้นถามแบบตนเองไม่เคยเจอ คงถกเถียงกันไม่จบนะสิ
ว่าแล้วก้อเอาภาพมาให้ชมกัน กาแฟแก้วต่างๆ การไหลของกาแฟที่บดในลักษณะที่ต่างกัน
ตามเมล็ดกาแฟสดที่คั่วต่างกันและต่างพันธุ์
มาชมกันและที่สำคัญคอกาแฟต้องมาวิจารณ์ด้วยค่ะ
กาแฟคั่วอาราบิก้าของสองแบรนด์ดัง
การทดลองอาราบิก้า100% สองชนิดเอามาแบลน แล้วกลั่นออกมาได้อย่างที่เห็น
กลิ่นหอมและบอดี้กาแฟติดแก้มขึ้นจมูก อืมม์……อยากมีคนมาช่วยชิมด้วย
โรบัสต้าคั่วกลางกับอราบิก้าคั่วเข้ม หอมอย่าบอกใคร
แรงและรสกลมกล่อมทำเป็นกาแฟเย็นอร่อยเหาะไปเลย
เพราะเป็นกาแฟช็อทแล้วรู้สึกว่าลิ้นตัวเองรับไม่ไหว
5555 กลิ่นไม่แตะจมูกแต่ติดคอ
